Soupe alcaline consistante
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Total Time: 30 minutes
- Yield: 6 portions 1x
Ingredients
Scale
- 8 à 10 tasses de bouillon de légumes
- 1/2 petit chou vert, tranché mince
- 1 gros poireau, tranché mince
- 2 carottes, râpées
- 3 branches de céleri, tranchées mince
- 1 botte de kale, en chiffonnade
- 1/2 botte de feuilles de moutarde (ou chou cavalier), en chiffonnade
- 2 c. à thé de curcuma frais, râpé ou émincé
- 2 c. à thé de gingembre frais, râpé ou émincé
- 3 gousses d’ail, émincées
- 4 tomates, hachées
- 1/4 à 1/2 c. à thé de flocons de chili broyés
- Sel de mer et poivre, au goût
- Jus de 1 limette
- 1 poignée de coriandre fraîche
Instructions
Dans une marmite, porter le bouillon de légumes à douce ébullition. Retirer du feu, ajouter tous les ingrédients sauf le jus de limette et la coriandre fraîche. Remettre le couvert rapidement et laisser reposer pendant au moins 20 minutes. Ajouter ensuite le jus de limette et la coriandre et servir. Bon appétit!
Notes
Cette soupe est le canvas parfait pour votre création de soupe aux légumes. Ajoutez-y des épices, des haricots, des lentilles, ou même des pâtes. Laissez-vous aller!
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