Traditional Chimichurri

Traditional Chimichurri
Traditional Chimichurri

Chimichurri was always one of my favorite sauce when I was eating flesh. That and béarnaise were always my favorite flavors with a steak. Now that I don’t care for meat, I still crave the acidic taste of the chimichurri in contrast with the crisp of grilled ingredients. I serve this Traditional Chimichurri with oven roasted and broiled greens, on a bed of lentils, for maximum satisfaction. It could also be served simply with pasta for an alternative to pesto pasta. Make it yours today.

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Traditional Chimichurri

  • Author: Karine K
  • Prep Time: 5 minutes
  • Total Time: 5 minutes
  • Yield: 4 servings 1x
  • Category: Quick
  • Method: No-cook
Scale

Ingredients

  • 1/2 cup olive oil
  • 3 tablespoons red wine vinegar
  • 1/2 cup packed fresh parsley, chopped
  • 4 cloves garlic, minced
  • 2 teaspoon red chili flakes or 1 red chili,  minced
  • 1 teaspoon dried oregano
  • 1 teaspoon sea salt
  • 1/2 teaspoon pepper

Instructions

Place all ingredients in a jar, cover and shake well. Serve with your favorite grilled vegetables, with pasta, or with lentils. Bon appétit!

Keywords: chimichurri, parsley

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Sauce chimichurri traditionnelle

La sauce chimichurri était toujours une de mes préférées quand je mangeais de la viande. Maintenant, le goût de viande n’y est plus, mais le goût de chimichurri est resté. Son goût acidulé est si harmonieux avec des légumes grillés à point, ou même sur vos pâtes préférées. J’aime aussi la servir sur des lentilles et garnir de légumes verts cuits au four. Essayez-la dès maintenant.

  • Author: Karine K
  • Prep Time: 5 minutes
  • Total Time: 5 minutes
  • Yield: 4 portions 1x
  • Category: Rapide
  • Method: Sans cuisson
Scale

Ingredients

  • 1/2 tasse d’huile d’olive
  • 3 c. à soupe de vinaigre de vin rouge
  • 1/2 tasse compacte de persil frais, haché finement
  • 4 gousses d’ail, émincées
  • 2 c. à thé de flocons de chili broyés ou 1 piment chili rouge, émincé
  • 1 c. à thé d’origan séché 
  • 1 c. à thé de sel de mer
  • 1/2 c. à thé de poivre

Instructions

Incorporer tous les ingrédients dans un bocal, couvrir et mélanger vigoureusement. Servir sur des légumes grillés, des pâtes ou des lentilles. Bon appétit!

Keywords: chimichurri, persil

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