Dans une grande casserole, porter de l’eau à ébullition. Ajouter l’ail, laisser mijoter 3 à 4 minutes. Retirer l’ail et déposer sur des papiers absorbants. Avec l’eau à ébullition, ajouter le broccolini et cuire pendant 2 à 3 minutes. Égoutter.

Dans une poêle, chauffer l’huile d’olive à feu moyen. En soutenant fermement la poêle à 45˚ afin que l’huile s’accumule d’un côté, ajouter l’ail. Laisser dorer pendant 2 minutes. Remettre la poêle à plat et ajouter les noix de pin, les raisins secs et les flocons de chili broyés. Faire revenir pendant 2 minutes. Ajouter le broccolini, assaisonner de sel de mer et de poivre, au goût, et cuire, en remuant souvent, jusqu’à ce qu’il soit tendre, environ 5 à 6 minutes. Servir avec les quartiers de citron. Bon appétit!