Name: Chayote, Apple and Carrot Slaw
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Ingredients: 1 chayote squash, peeled and julienned; 3 carrots, peeled and julienned; 1 apple, julienned; 1/2 Scotch Bonnet pepper (or habanero), seeded and minced; 1/2 cup chopped cilantro; 1/2 cup olive oil; 1/2 cup maple syrup; 1/2 cup apple cider vinegar; Juice of 1/2 lemon; 1 tablespoon chopped cilantro; Sea salt and pepper, to taste

Salade de chayotte, de pomme et de carotte

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Author: Karine K
Prep Time: 10 minutes
Total Time: 10 minutes
Yield: 4 portions 1x
Method: Sans cuisson

Ingredients

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Pour la salade:

1 chayotte, pelée et coupée en juliennes
3 carottes, pelées et coupées en juliennes
1 pomme, coupée en juliennes
1/2 piment Scotch Bonnet (ou habanero), sans les graines et émincé
1/2 tasse de coriandre fraîche, hachée

Pour la vinaigrette:

1/2 tasse d’huile d’olive
1/2 tasse de sirop d’érable
1/2 tasse de vinaigre de cidre
Jus d’un 1/2 citron
1 c. à soupe de coriandre fraîche, hachée
Sel de mer et poivre, au goût

Instructions

Mélanger tous les ingrédients pour la salade dans un grand bol. Dans un petit bol, mélanger tous les ingrédients de la vinaigrette. Ajouter juste assez de vinaigrette sur la salade, mais pas trop. Bon appétit!

Keywords: chayote, pomme, carotte

Find it online: https://livitygardens.com/chayote-apple-and-carrot-slaw/