Servir sur du riz ou tout simplement avec naan, cette recette est facile à préparer et remplie de saveurs.
Dans une grande casserole, chauffer l’huile à feu moyen-vif. Ajouter les clous de girofle, la cannelle, les graines de moutarde, les graines de cumin, et les feuilles de curry. Cuire, en brassant pendant deux minutes.
Ajouter les oignons et faire revenir pendant 2 minutes, en brassant. Ajouter le curcuma, couvrir et cuire pendant 6 à 8 minutes, jusqu’à ce que l’oignon soit translucide, en brassant de temps à autre. Ajouter les tomates et la pâte gingembre et ail. Bien mélanger. Couvrir et laisser réduire de 5 à 6 minutes.
Ajouter les pois chiches, le sel, la poudre de chili et bien mélanger. Ajouter l’eau, couvrir, et laisser mijoter jusqu’à ce que les pois chiches soient tendres, environ 1 heure 30 à 2h. Ajouter le garam masala et cuire 5 minutes de plus. Retirer du feu et incorporer la coriandre fraîche. Bon appétit!
Find it online: https://livitygardens.com/chickpea-chole/