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Pouding chômeur vegan

Poor Man's Pudding

Le fameux pouding chômeur façon végé vous comblera! Un goût typiquement québécois et une recette simple et rapide a réaliser. Saviez-vous que le pouding chômeur a été créé au tout début de la grande Dépression par des ouvrières? Elles y avaient trouvé une façon économique de sucrer le bec de leur famille. Pour d’autres recettes de desserts du Québec, consultez ma recette de carrés aux dates et le fameux gâteau Reine Élizabeth, que j’ai renommé gâteau aux dates et coconut.

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Ingredients

Pour le gâteau:

  • 1 tasse de farine tout-usage
  • 1 1/2 c. à thé de poudre à pâte
  • 1/2 tasse de sucre
  • 1/3 tasse de beurre
  • 3 c. à soupe aquafaba
  • 1/4 tasse lait
  • 1/2 c. à thé d’essence de vanille

Pour la sauce:

  • 1 1/2 tasse de cassonade
  • 1 1/4 tasse de lait de coconut

Instructions

Préchauffer le four à 200˚C (400˚F) et graisser un moule à cuisson carré de 8po par 8po. Dans un grand bol à mélanger, tamiser la farine et la poudre à pâte. Dans un autre grand bol, battre le beurre et le sucre en crème. Ajouter l’aquafaba, le lait et l’essence de vanille. Bien mélanger. Ajouter le mélange de farine et de poudre à pâte et mélanger délicatement, jusqu’à ce que les ingrédients soient bien incorporés. Fouetter les ingrédients de la sauce directement dans le moule. À l’aide d’une cuillère, déposer délicatement des boules de pâte sur la sauce. Placer au four et cuire pendant environ 35 minutes. Retirer du four, laisser reposer et dévorer. Bon appétit!

Keywords: pouding, chômeur, dessert, québec

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