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Ras el hanout

Ras El-Hanout

Ingredients

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  • 1 c. à thé de cumin moulu 
  • 1 c. à thé de gingembre moulu
  • 1 c. à thé de curcuma moulu
  • 3/4 c. à thé de cannelle moulue
  • 3/4 c. à thé de poivre noir, fraîchement moulu
  • 1/2 c. à thé de poivre blanc, fraîchement moulu
  • 1/2 c. à thé de graines de coriandre moulues
  • 1/2 c. à thé de cayenne
  • 1/2 c. à thé de piment de la Jamaïque moulu
  • 1/2 c. à thé de muscade moulue
  • 1/4 c. à thé de clou de girofle moulu

Instructions

Mélanger tous les ingrédients dans un petit bol. Conserve le mélange d’épices dans un contenant hermétique au réfrigérateur pendant un mois. Vous pouvez l’utiliser dans une vinaigrette, pour assaisonner des légumes racines avant la cuisson au four, ou même pour relever un couscous. Ce mélange à épices est vraiment versatile. Bon appétit!

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