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Vinaigrette au poivron rouge et carottes

Red Bell Pepper and Carrot Vinaigrette

À la recherche de fraîcheur? Cette vinaigrette au poivron rouge et carottes est tout-à-fait rafraîchissante et parfaite pour tous vos légumes préférés. J’adore la servir avec un bol de kale, chair de coconut fraîche, concombres marinés, broccolini, et mangue. Couleurs et vitamines assurées!

Ingredients

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  • 1 gros poivron rouge, sans les graines, haché
  • 1 1/2 tasse de carottes, hachées
  • 1/2 tasse d’huile d’olive
  • 2 c. à soupe de jus de lime
  • 2 c. à soupe de vinaigre de cidre
  • 2 c. à soupe de sirop d’érable
  • 1 c. à soupe de gingembre frais, haché
  • 1 gousse d’ail
  • Sel de mer et poivre, au goût

Instructions

Placer tous les ingrédients dans un mélangeur. Mélanger jusqu’à l’obtention d’une consistence crémeuse. Bon appétit!

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