Vinaigrette au poivron rouge et carottes
À la recherche de fraîcheur? Cette vinaigrette au poivron rouge et carottes est tout-à-fait rafraîchissante et parfaite pour tous vos légumes préférés. J’adore la servir avec un bol de kale, chair de coconut fraîche, concombres marinés, broccolini, et mangue. Couleurs et vitamines assurées!
- Prep Time: 5 minutes
- Total Time: 5 minutes
- Yield: 4 portions 1x
Ingredients
Scale
- 1 gros poivron rouge, sans les graines, haché
- 1 1/2 tasse de carottes, hachées
- 1/2 tasse d’huile d’olive
- 2 c. à soupe de jus de lime
- 2 c. à soupe de vinaigre de cidre
- 2 c. à soupe de sirop d’érable
- 1 c. à soupe de gingembre frais, haché
- 1 gousse d’ail
- Sel de mer et poivre, au goût
Instructions
Placer tous les ingrédients dans un mélangeur. Mélanger jusqu’à l’obtention d’une consistence crémeuse. Bon appétit!