Salade tomates et champignons avec vinaigrette au persil
Cette salade tomates et champignons avec vinaigrette au persil provient directement de mon enfance. Avec son goût aigre et frais, cette salade est aussi très simple à réaliser. Ma maman la servait souvent les soirs où on avait de la compagnie pour dîner, parmi une panoplie d’autres plats en accompagnement.
- Prep Time: 10 minutes
- Total Time: 10 minutes
- Yield: 4 portions 1x
Ingredients
Scale
- 1/2 livre de champignons blancs
- 1/2 livre de tomates cerise, tranchées mince
- 1 échalote française, tranchées mince
- 1/2 tasse d’huile d’olive
- 1/4 tasse de jus de citron frais
- 1/4 tasse de persil frais, émincé
- 2 gousses d’ail, émincées
- 1 c. à thé de sirop d’érable
- 1 c. à thé de sel de mer
- 1/2 c. à thé de poivre noir
Instructions
Dans une assiette de service creuse, placer, en étages, les champignons, les tomates et l’échalote.
Dans un petit bol, mélanger le reste des ingrédients. Verser sur les champignons, tomates et échalote, couvrir et laisser reposer à la température ambiante pendant une heure.
Find it online: https://livitygardens.com/tomato-and-mushroom-salad/