Soupe au mélangeur à la courge Butternut
Quoi de mieux qu’une soupe onctueuse prête en 5 minutes? Je n’aurais jamais pensé obtenir une telle texture sans rôtir la courge. Je dois avouer que cuisiner avec un mélangeur haute vitesse est assez top!
- Prep Time: 5 minutes
- Total Time: 5 minutes
- Yield: 4 portions 1x
Ingredients
Scale
- 1 courge Butternut, pelée et coupée en cubes (environ 4 tasses)
- 4 c. à soupe de sauce tomate, jus de tomate, ou 2 tomates
- 1 c. à soupe de miso blanc
- 1 c. à soupe de vinaigre de cidre de pomme
- 2 tasses d’eau chaude
- 3 gousses d’ail, hachées
- 1 morceau de gingembre frais, pelé et haché (environ 3 cm)
- 1 morceau de curcuma frais, pelé et haché (environ 1/2 cm)
- 1/2 c. à thé de cumin
- 1/8 c. à thé de cannelle
- Sel de mer et poivre, au goût
- Garnitures: cubes de pomme, gingembre et curcuma frais, hachés, graines de citrouille, sel noir
Instructions
Placer tous les ingredients, sauf les garnitures, dans un mélangeur haute vitesse, en utilisant la fonction “Soupe”, si disponible. Mélanger jusqu’à l’obtention d’une texture ultra lisse. Bon appétit!