Gruau salé avec champignons, épinards et gingembre
- Prep Time: 5 minutes
- Cook Time: 15
- Total Time: 20 minutes
- Yield: 1 portion 1x
Ingredients
Scale
- 1 tasse de flocons d’avoine à l’ancienne
- 2 tasse d’eau avec 1/2 c. à thé de sel de mer (parfois, j’utilise du bouillon de légumes, et j’omets le sel)
- 1/2 c. à thé d’huile de sésame grillé
- 2 gros champignons shiitake, les queues enlevées, tranchés mince
- 1 c. à thé de gingembre frais, émincé
- 1 c. à soupe de sauce tamari
- 1/4 c. à thé de flocons de chili broyés
- 1/4 tasse d’épinards frais
- 3–4 pruneaux, en dés
Instructions
Porter l’eau (ou le bouillon de légumes) à ébullition. Ajouter le sel. Ajouter les flocons d’avoine et cuire pendant 10 à 20 minutes (selon la consistence désirée). Pendant ce temps, réchauffer l’huile de sésame. Ajouter les champignons et le gingembre et faire revenir pendant 1 minute. Ajouter la sauce tamari et les flocons de chili broyés. Cuire jusqu’à ce que les champignons soient dorés, environ 3 minutes. Retirer du feu, ajouter les épinards et bien mélanger.
Mettre le gruau dans un bol, garnir de la préparation aux champignons et des pruneaux. On se régale!