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Salade de millet aux fraises et haricots noirs

Millet Salad with Strawberries and Black Beans

Ingredients

Scale
  • 2 tasses de fraises fraîches, en dés
  • 1/2 tasse d’oignon rouge, en dés 
  • 1 boîte de haricots noirs, rincés et égouttés
  • 1 tasse de millet cuit (selon les directives sur l’emballage, garder les restes pour un autre usage)
  • 1/3 tasse de graines de citrouille, rôties
  • 4 c. à soupe de jus de lime
  • 2 gousses d’ail, émincées
  • 2 c. à thé de sirop d’érable
  • 1 c. à thé de sel de mer
  • 4 c. à soupe d’huile d’olive
  • 2 c. à soupe de coriandre fraîche, émincés

Instructions

Dans un grand bol à salade, mélanger les fraises, l’oignon rouge, les haricots noirs, le millet cuit, et les graines de citrouille. Réserver.

Dans un petit bol, battre le jus de lime, l’ail, le sirop d’érable, le sel de mer, l’huile d’olive, et la coriandre. Ajouter au bol à salade et bien mélanger. Bon appétit!

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