Gnocchis au blé entier avec sauce tomate super rapide
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Total Time: 40 minutes
- Yield: 4 portions 1x
Ingredients
Pour la sauce tomate super rapide:
- 1 grosse boîte de tomates italiennes (28 onces), en purée
- 5 à 6 feuilles de basilic frais
- 1 grosse gousse d’ail, émincée
- Huile d’olive
- Sel de mer, au goût
Pour les gnocchis:
- 4 petites pommes de terre, lavées, pelées et hachées grossièrement
- 1 1/4 tasse de farine de blé entier
- 2 c. à soupe de graines de chia
- 1 tasse d’eau
- Pincée de sel de mer
Instructions
Pour la sauce tomate:
Dans une casserole, chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajouter l’ail et faire revenir pendant 1 minute. Ajouter les tomates et laisser mijoter pendant 30 minutes.
Pour les gnocchis:
Placer les pommes de terre dans une grande casserole, remplir d’eau et porter à ébulliotion. Cuire jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres, mais conservent leur forme, environ 15 minutes. Égoutter, laisser refroidir et réduire en purée avec une fourchette ou un pilon.
Tremper les graines de chia dans 1/2 tasse d’eau, pendant 5 minutes. Égoutter.
Combiner les pommes de terre, la farine, l’eau, et les graines de chia dans un grand bol. Pétrir en formant une boule de pâte. Former des morceaux en longs « serpents ». Sur une surface de travail saupoudrée de farine, couper les serpents en morceaux de 1 pouce (2,5 cm). Plier chacun sur lui-même.
Porter une grande casserole d’eau à ébullition. Saler, au goût. Déposer les gnocchis et cuire pendant 3 à 5 minutes ou jusqu’à ce que les gnocchis flottent à la surface. Égoutter et ajouter à la sauce. Remuer jusqu’à ce que les gnocchis soient nappés de sauce. Bon appétit!
Keywords: gnocchi, tomates