This Red Cabbage Slaw, used on everything, from this burger to this jackfruit slider, is also perfect for spring rolls or as a yummy side to any main course. It’s bright, tasty, and colorful.
PrintRed Cabbage Slaw
- Prep Time: 5 minutes
- Total Time: 5 minutes
- Yield: 4 servings 1x
- Method: No-cook
Ingredients
- 1/2 small red cabbage, thinly sliced
- 2 green onions, sliced thin
- Handful fresh parsley, minced
- 2 teaspoons Dijon mustard
- 1 clove garlic, minced
- 4 tablespoons olive oil
- 2 tablespoons apple cider vinegar
- 1 tablespoon fresh lemon juice
- 2 teaspoons maple syrup
- 1 teaspoon sriracha
- Sea salt and pepper, to taste
Instructions
Place cabbage, green onions and parsley in a mixing bowl. In a measuring cup, whisk together the Dijon mustard, garlic clove, the olive oil, apple cider vinegar, lemon juice, maple syrup and sriracha. Season to taste with salt and pepper. Add dressing to cabbage and toss well. Taste and adjust seasonings. Bon appétit!
Keywords: cabbage, slaw
Salade de chou rouge
- Prep Time: 5 minutes
- Total Time: 5 minutes
- Method: Sans cuisson
Ingredients
- 1/2 petit chou rouge, tranché mince
- 2 oignons verts, tranchés mince
- Poignée de persil frais, haché
- 2 c. à thé de moutarde de Dijon
- 1 gousse d’ail, émincée
- 4 c. à soupe d’huile d’olive
- 2 c. à soupe de vinaigre de cidre de pomme
- 1 c. à soupe de jus de citron frais
- 2 c. à thé de sirop d’érable
- 1 c. à thé de sriracha
- Sel de mer et poivre, au goût
Notes
Placer le chou rouge, les oignons verts et le persil dans un bol à mélanger. Dans un petit bol, mélanger la moutarde de Dijon, l’ail, l’huile d’olive, le vinaigre de cidre, le jus de citron, le sirop d’érable et la sauce sriracha. Assaisonner au goût de sel de mer et de poivre. Ajouter la vinaigrette à la salade de chou et bien mélanger avec les mains. Assaisonner au goût de sel de mer et de poivre, si nécessaire. Bon appétit!
Keywords: chou, salade