Heat up a small skillet over medium heat. When the skillet is warm, add the bigger nuts, like cashews and pistachios. Toast them while stirring until they start to brown, at which point you can add the other nuts. Keep stirring until brown but not burnt. At this point, you may add the dry seasoning, if desired. Remove from the heat to a large plate and let cool. Bon appétit!

Réchauffer une petite poêle à feu moyen. Lorsque la poêle est chaude, ajouter les plus grosses noix, comme les noix de cajou et les pistaches. Rôtir en remuant, jusqu’à ce qu’elles commencent à dorer. À ce moment, ajouter le reste des noix et des graines. Continuer de rôtir, en remuant, jusqu’à ce que toutes les noix et graines soient dorées. Ajouter les assaisonnements, si désiré. Retirer du feu et transférer dans une grande assiette et laisser refroidir. Bon appétit!