Avocado Cream

Avocado Cream
Avocado Cream

I use this Avocado Cream when I make Cauliflower and Walnut Tacos. The beauty about this recipe is that unlike guacamole, it stays green and vibrant overnight. The next day, make yourself a taco salad with the leftovers.

If you make this recipe, I’d love to see it. Please tag @LivityGardens on Instagram and use the hashtag #LivityGardens.

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Avocado Cream

  • Author: Karine K
  • Prep Time: 5 minutes
  • Total Time: 5 minutes
  • Yield: 6 servings 1x
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Ingredients

  • 2 avocados
  • 1/2 cup mayo or coconut yogurt
  • Juice of 1 lime
  • 1/3 cup fresh cilantro, minced
  • 1 jalapeño pepper, seeded and minced
  • 1/2 teaspoon sea salt

Instructions

In a medium bowl, place the avocado, mayo, lime juice, cilantro, jalapeño, and salt. Purée with a hand-held mixer or until smooth. Bon appétit!


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Crème à l’avocat

J’aime bien cette recette parce que contrairement à une guacamole, la crème conserve sa vivacité et sa couleur jusqu’au lendemain.

  • Author: Karine K
  • Prep Time: 5 minutes
  • Total Time: 5 minutes
  • Yield: 6 portions 1x
Scale

Ingredients

  • 2 avocats, sans le noyau
  • 1/2 tasse de mayo ou de yogourt de coconut
  • Jus de 1 lime
  • 1/2 tasse de coriandre fraîche, émincée
  • 1 piment jalapeño, émincé
  • 1/2 c. à thé de sel de mer

Instructions

Dans un bol moyen, placer l’avocat, la mayo, le jus de lime, la coriandre, le jalapeño, et le sel de mer. Réduire en purée au robot ou à l’aide d’un mélangeur à main. Bon appétit!

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